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清蒸寄居蟹

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
清蒸寄居蟹属于鲁菜,主要食材螃蟹,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
清蒸寄居蟹的做法图片
原  料:
鲜活寄居蟹、盐、米醋、姜末。[HaoChi123.com]
特  色:
很丑很温柔的清蒸寄居蟹。[HaoChi123.com]
操  作:
1、寄居蟹冲洗干净放入蒸锅中。

2、表面撒少量盐。

3、大火煮开后继续蒸约二十分钟。

贴士:这道菜是一道海鲜,烟台人称海怪实则是寄居蟹,好吃蟹的对寄居蟹也是情有独钟,口味一样口感一样,都是鲜的不要不要的。以前商贩都是卖已经敲打出来的裸蟹,有时难免会有个把不新鲜的掺在里面,今年发现有商贩卖带壳的现敲现卖,每个都是鲜活的,挑个头大些的虽然略贵,可肉多啊!挑好后小贩手握海螺壳用钳子敲打几下,寄居蟹就给“吓”出来了,用最简单的烹调方式清蒸出来,用醋和姜末调成姜汁沾着吃那叫一个鲜美,任谁也不能抗拒吧![HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一,它对北京、天津、华... 全文 所有鲁菜
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