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紫薯柳叶蒸饺

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:玉池桃红 查看源文
紫薯柳叶蒸饺属于精品主食,主要食材白面地瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
紫薯柳叶蒸饺的做法图片
原  料:
面团:熟紫薯、面粉、开水。
馅料:猪肉馅、大葱、香油、酱油、胡椒粉、饺子馅调料、盐、姜。[HaoChi123.com]
特  色:
过冬至,吃饺子了——华丽丽的紫薯柳叶蒸饺。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒。

2、稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时。

3、再将面粉放盆中,把一个熟紫薯去皮揉碎放入盆中,然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀,再放入适量的开水,和成面团盖湿布醒发。

4、拿一块白面团和一块紫薯面团分别搓成长条。

5、把紫面团或者白面团用擀面仗擀开。

6、用擀开的面皮包住另一个长条,然后再用手搓均匀。

7、切成小剂子,按扁,擀成面皮。放馅,包成柳叶的形状,逐一包好。

8、屉上抹油,把包好的饺子放入,水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈。

贴士:今天是冬至了,在我们这儿,冬至吃饺子是传统习俗,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,每家每户都会包饺子吃,现在还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。[HaoChi123.com]

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