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红豆面包3

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
红豆面包3属于精品主食,主要食材白面红豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红豆面包3的做法图片
原  料:
A:金像高筋面粉200克、低筋面粉20克、白砂糖25克、盐2克、酵母3克、奶粉15克、全蛋25克、清水115克。
B:无盐黄油15克、红豆沙180克(分为6等份)。
C:白芝麻15克。[HaoChi123.com]
特  色:
花式面包——红豆面包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐黄油,用慢速搅入,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团。

2、盖上保鲜膜进行基本发酵,将面团发酵至2、5倍大。

3、分割成6等份。

4-6、滚圆后直接包入内馅,盖上保鲜膜松弛15分钟,用手将面团轻轻压成圆饼状。

7、在面团的边缘剪出1厘米长的开口。

8、在面团表面刷上全蛋液,中间撒入白芝麻。

9、放入烤盘并盖上保鲜膜,继续发酵约10分钟。烤箱预热175度烘烤约15至20分钟。

贴士:剪面团的刀口时,先剪上、下、左、右4等份,接着分别在每等份的中间各剪一刀。[HaoChi123.com]

营养价值:
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