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节瓜瘦肉汤手擀面

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
节瓜瘦肉汤手擀面属于精品主食,主要食材面条猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
节瓜瘦肉汤手擀面的做法图片
原  料:
做汤:节瓜半个、瘦肉片150克姜、丝适童量。

手擀面:高筋面粉200克、水85克。[HaoChi123.com]
特  色:
面条切的不好看,但很好吃,很筋道。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将面粉放入不锈钢大盆里。

2、倒入85克清水揉成团揉至没有干面粉,这时面团比较硬也不光滑,把面团饧30分钟后再揉。

3、再饧20分钟后,再揉一揉,就成光滑的面团啦!这样做出的面条会比较筋道哦!

4、用手揉均匀面团,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。

5、将擀好的面片撒入少许面粉用刀切成细条状。

6、下入沸水锅中煮3分钟左右即可。

7、把面条捞起放入大碗內。

8、用另一锅煮好节瓜瘦肉汤。

9、倒入面条里撒入香葱粒即大功告成。

[HaoChi123.com]

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