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芒果奶油雪糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
芒果奶油雪糕属于饮品/甜品,主要食材芒果,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芒果奶油雪糕的做法图片
原  料:
淡奶油250克、净蛋黄3个、白砂糖150克、清水50克、芒果肉150克。[HaoChi123.com]
特  色:
口甜舌滑之夏日甜品——自制芒果奶油雪糕。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把三个蛋黄打发,把蛋黄打成浅黄色或接近白色。

2、将清水和白砂糖煮成糖浆。

3、将热糖浆慢慢倒入蛋黄浆,边倒边搅匀。

4、将奶油另外打发(6成发即可),打至成可缓慢流动的黏稠液体。

5、加入切粒的芒果肉搅匀。

6、最后把全部材料混合,倒入密封性能好的食品盒中即可冷冻(4-6小时可食用)。

贴士:
1、热糖浆倒入蛋黄浆时注意一定要很慢,否则蛋黄可能会变熟结块,令雪糕不够细滑。

2、鲜奶油在使用前须冷藏12小时,选用的水果口味越香浓越好,尤以热带水果为佳。[HaoChi123.com]

营养价值:
芒果 - 又名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖。 芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形,也有圆形、... 全文 所有芒果菜谱
所属菜系:
饮品/甜品 - 甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使... 全文 所有饮品/甜品
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