123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

鹌鹑蛋酱烧鸡块

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:末小懒 查看源文
鹌鹑蛋酱烧鸡块属于鲁菜,主要食材鸡肉鹌鹑蛋,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鹌鹑蛋酱烧鸡块的做法图片
原  料:
鸡块、木耳、熟鹌鹑蛋、土豆辣椒、葱姜蒜。
花椒、八角、酱油、耗油、料酒、鸡精、醋、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
鹌鹑蛋酱烧鸡块——第十一期乐扣乐扣杯"中秋合家团圆创意料理"。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:鸡肉洗净,用开水烫一遍,木耳泡发备用。

二、做法:
1、土豆削皮洗净,切成片,然后洗去淀粉;鹌鹑蛋剥皮用刀子划几道小口;葱姜蒜辣椒切成丝备用。

2、锅里放入油烧热,放入花椒,大料,姜丝爆香。

3、放入鸡块翻炒。

4、炒至鸡肉发白,颜色微黄,放入料酒。

5、接着放入酱油,耗油,翻炒。

6、放入切好的土豆片。

7、加入适量的热水,用小火炖5分钟,转成中火。

8、等到鸡肉熟透,土豆入味,放入葱蒜辣椒,翻炒。

9、放入木耳,鹌鹑蛋,继续翻炒,炒至汤汁收干。

10、出锅前放入鸡精,盐,翻炒均匀即可。

贴士:鸡肉是每年的家宴上必不可少的一种食材,我们这里的喜宴,家宴还有丧宴都会出现的一道鸡肉做的菜品,北方人吃鸡肉一般都以炒,烧,炸居多,今天这道菜是我们本地的特色菜,不过我稍微的改良了一下,但是做出来口味那是相当的好呢,今年的家宴至少不会出差错啦![HaoChi123.com]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
鹌鹑蛋 - 又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”... 全文 所有鹌鹑蛋菜谱
所属菜系:
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一,它对北京、天津、华... 全文 所有鲁菜
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航