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香葱腊味饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
香葱腊味饭属于精品主食,主要食材大米腊肉,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香葱腊味饭的做法图片
原  料:
粘米2杯、广式腊肠2条、广式腊肉半条、腊鸭腿8小块。
姜丝、葱花、白砂糖、食盐、香麻油和生抽各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
让人又爱又恨的——香葱腊味饭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将腊肠、腊肉、腊鸭腿用80度温水浸一会洗干净(可去除多余的油脂和异味),将各材料斜切成小块。

2、这时候先洗米煮饭。然后热锅下少许油,放入腊肠、腊肉和腊鸭慢火爆香。

3、材料变色后再加入姜丝和白砂糖炒均匀息火。

4、炒好材料饭也差不多了,待饭滚时加入少许食盐。

5、至饭干水时加入炒过的材料焗十五分钟,开盖后加入葱花、麻油和生抽拌匀即可享用。

贴士:煮腊味饭最好用瓦煲。用电饭煲煮煮饭水要比平时少放点,焗饭的时间长些,使米饭充分吸收了腊味的油脂和咸香味,这样米饭会更香更好吃。还有就是加食盐的时候注意了,腊味是咸的,加生抽也是咸的。所以,加食盐的量要记位减少哦![HaoChi123.com]

营养价值:
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