123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

打卤莜面栲栳栳

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:知味人生_知味 查看源文
打卤莜面栲栳栳属于精品主食,主要食材燕麦猪肉胡萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
打卤莜面栲栳栳的做法图片
原  料:
莜面、开水。
打卤:肉末、胡萝卜黄瓜木耳、葱、水淀粉、各种调料适量。[HaoChi123.com]
操  作:
一、操作步骤:
1、莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无干粉状态。

2、揉成团,盖上保鲜膜醒20-30分钟。

3、分成小剂子,揉圆。

4、取一份面团,如图用手掌向前一搓,形成一个薄薄的椭圆形。

5、顺势卷在手指上,就形成一个栲栳栳。做不好的话,用擀面杖擀也是可以的。

6、笼屉上铺上打湿的笼布,把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上。

7、根据自家火的情况,上汽后大火蒸10-15分钟。

二、打卤操作步骤:
1、黄瓜,胡萝卜切小丁,木耳切碎,肉末备用。

2、热锅凉油滑熟肉末盛出。

3、锅中放适量油,放葱爆香,下胡萝卜丁翻炒。

4、下木耳翻炒一会儿。

5、下黄瓜丁继续翻炒。

6、下滑熟的肉末。

7、老抽上色,糖,盐,生抽调味。加和蔬菜齐平的水,大火烧开转小火煮。

8、当水量少一半后,转大火,水淀粉勾芡起锅。

贴士:
1、吃的时候,把栲栳栳放在盘子里,浇上卤子,就可以享用了。蒸熟的栲栳栳筋道的很,加上香喷喷的卤子,特别合适,也特别有味儿。既当菜又当饭,一会儿工夫就划拉一盘子下去。

2、莜面可是实打实的好东西,粗粮,营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上呢。其中的钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

3、这种面不好消化,最好不要晚上吃,也不要多吃哦。[HaoChi123.com]

营养价值:
燕麦 - 有名雀麦米、杜姥草、牛星草、野小麦、野大麦。 燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能... 全文 所有燕麦菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航