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盐焗花螺

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:zfl012345 查看源文
盐焗花螺属于私房菜谱,主要食材螺肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
盐焗花螺的做法图片
原  料:
花螺200G、粗盐两包、盐、胡椒粉。[HaoChi123.com]
特  色:
私房菜——盐焗花螺。[HaoChi123.com]
操  作:
1、花螺洗净,用刷子刷干净外壳。

2、花螺去除多余水份,加适量盐、胡椒粉腌十五分钟。

3、把锡纸撕成小块,把花螺包在锡纸中。

4、把花螺全部分开包在锡纸中,备用。

5、粗盐上场了,放在锅中,慢火炒热。

6、放入包上锡纸的花螺,翻炒十分钟(小火)。

7、用大孔的捞勺,把花螺和粗盐分开,花锅放在砂锅中。

8、把热的粗盐倒入砂锅。

9、焗15分钟左右,或者直接焗至手能摸粗盐的热度,花螺取出装盘。

贴士:吃时打开锡纸,用竹签挑出螺肉,沾上芥末酱油,那个鲜香呀![HaoChi123.com]

营养价值:
螺肉 - 又名螺蛳。 螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元... 全文 所有螺肉菜谱
所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
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