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蛤蜊鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
蛤蜊鸡属于鲁菜,主要食材鸡腿蛤蜊,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蛤蜊鸡的做法图片
原  料:
蛤蜊200克、鸡腿肉250克。
色拉油、酱油、水淀粉、盐、味精、葱姜蒜末、香菜段各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
山珍与海味——蛤蜊鸡(鲁菜)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡腿肉洗净,剁成块。

2、蛤蜊吐净泥沙后洗净,沥干。

3、炒锅上火,倒入水烧开,下入鸡块汆水,捞起控净水分。

4、净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜蒜末炒香,烹入酱油。

5、放入鸡块煸炒至熟,调入盐、味精。

6、再放入蛤蜊翻炒至张口,勾薄芡,撒入香菜段即可。

贴士:为大家隆重推荐一道鲁菜,那就是——蛤蜊鸡,鸡肉的鲜嫩和蛤蜊的清淡恰倒好处地混合出了独特的香味。也因此具有了一个特别喜兴的名字———大吉大利蛤蜊鸡。[HaoChi123.com]

营养价值:
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蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。 蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔,在青岛附近,它主要产于胶州湾内,栖息在潮间带中、下区以下... 全文 所有蛤蜊菜谱
所属菜系:
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一,它对北京、天津、华... 全文 所有鲁菜
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