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生滚蟹粥

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雁子 查看源文
生滚蟹粥属于粥/稀饭,主要食材香米螃蟹,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
生滚蟹粥的做法图片
原  料:
飞蟹两只(带黄的母蟹最好)、姜丝少许、葱花少许、香米一小碗、水适量、盐一小勺、味精少许、白胡椒粉少许、猪油一小勺。[HaoChi123.com]
特  色:
挑战你的味蕾——生滚蟹粥。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将飞蟹洗净,去除腮(里面会有沙子和泥),切成小块备用。

2、米淘好,加入适量的水(比平常做白粥的水要多一些),小火煮至米熟软。

3、姜切成细丝。

4、葱切细丝。

5、粥开大火至滚,加入蟹子,姜丝,盐,煮10分钟。

6、出锅前加入味精,胡椒粉,一小勺猪油(这是大师傅的秘方哦),在撒上葱花就可以吃喽。

贴士:螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”,螃蟹的壳有甲壳质的物质,它的作用是免疫激活,可以帮我们预防癌症。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。[HaoChi123.com]

营养价值:
香米 - 香米又名香禾米、香稻,为一种长粒型大米;香米禾秆细长,株高110~140厘米,株型松散,分蘖力差,不耐肥,易倒伏,... 全文 所有香米菜谱
螃蟹 - 又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但... 全文 所有螃蟹菜谱
所属菜系:
粥/稀饭 - 1、稀饭是粥的通俗称谓,就是用米熬成的粘稠状食物。稀饭(porridgerice),是南方一些普通人民早饭中必不可缺的食... 全文 所有粥/稀饭
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