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笋干烧排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:玉池桃红 查看源文
笋干烧排骨属于家常菜谱,主要食材排骨竹笋,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
笋干烧排骨的做法图片
原  料:
排骨一公斤、干、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、青红椒各一个。[HaoChi123.com]
特  色:
笋干烧排骨——咸香可口,香味扑鼻。[HaoChi123.com]
操  作:
1、笋干事先在水里充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗净切块。

2、排骨斩块,在水里面浸泡,多换几次水,让排骨排干净里面的血水,淋干水分。

3、葱切小断,姜切丝,蒜切片。

4、炒锅放油,油五成热时,放入花椒、八角和葱姜蒜爆香。

5、放入排骨翻炒至排骨变色出油时,加入笋干块翻炒。

6、加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

7、加入开水,没过笋干和排骨,大火炖开后,转中小火炖1小时。

8、放入盐,大火收汁,汁收得差不多时,放入小葱断和青红椒块翻炒均匀即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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