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雪梨八宝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:最浪漫的狮 查看源文
雪梨八宝属于饮品/甜品,主要食材糯米花生,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
雪梨八宝的做法图片
原  料:
一个(可以根据自家人口适当增加)、糯米50克、桃仁、花生仁、果脯、红莲子枸杞百合共计50克、鸡蛋一枚、白砂糖20克、红糖15克、玉米淀粉少许。[HaoChi123.com]
特  色:
年夜饭你准备好了吗——雪梨八宝(附挑梨小秘诀)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将雪梨洗净去皮,切开果蒂,挖去果核及部分果肉,用清水浸泡待用。

2、将糯米提前浸泡2小时后,沥干水入蒸锅蒸15分钟取出,与桃仁、花生仁、果脯、红枣、莲子、枸杞、百合加入红糖拌和在一起,装入掏空的雪梨中,盖好盖,可用牙签插入固定下,蒸30分钟取出。

3、锅内将泡梨的水倒入少许,加白糖调味,水开后勾入玉米淀粉并勾入蛋清液,并加入枸杞淋到蒸好的雪梨八宝上即可(水泡梨会让水溶性维生素溶于水中,因此泡梨的水不要丢弃做浇汁用)。

贴士:
1、用清水泡果肉,可以保证果肉的干脆。狮的配料可以做两只梨。如果人多可根椐需要增加梨的数量,配料也按比便增加。

2、教你一招:选梨也有大学问,一定要挑这种底部深凹的梨,这种梨的核小梨肉细腻。像这种底部凸出的梨核较大,果肉也粗。

3、雪梨多汁,味道甘甜,八宝饭软糯香甜用料丰富,与蛋白浇汁搭配在一起,甜糯中适着清爽,是节日餐桌上不可缺少的一道美食。[HaoChi123.com]

营养价值:
- 又名快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨。 梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实,多分布... 全文 所有梨菜谱
糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。 花生为豆科植物落... 全文 所有花生菜谱
所属菜系:
饮品/甜品 - 甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使... 全文 所有饮品/甜品
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