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原味什锦蘑菇

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:rose家园 查看源文
原味什锦蘑菇属于法国菜,主要食材蘑菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原味什锦蘑菇的做法图片
原  料:
4种蘑菇适量(我放的是小白蘑菇、小黑蘑菇香菇、大白蘑菇)、培根适量、胡椒盐适量、白葡萄酒、鲜柠檬1片、蒜末少许、黄油少许(不喜欢黄油可以放一点橄榄油)、香菜末少许。[HaoChi123.com]
特  色:
能喝到鲜美的蘑菇原汁的做法——原味什锦蘑菇。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将4种蘑菇洗净控干水分(大的蘑菇可以切成小一点的块),培根切成小块。

2、将一块长方形锡纸准备好,将蘑菇放在中间,撒上胡椒盐和蒜末,将柠檬片和黄油块放在上面。

3、先将手前的上下两边的锡纸包住、捏紧,再将左侧的折起包紧,留住右侧的口,先不封。

4、将白葡萄酒从右侧的开口倒入(如果不用黄油用橄榄油,这时也一并倒入),之后封好右侧的口。

5、烤箱250度预热,烤10分钟即可。吃时撒一点香菜末(刚打开锡纸时,会有一股热气出来,小心烫到)。

贴士:
1、在锡纸上我又铺了一层烘焙纸,只是因为拍照时锡纸反光,所以加了一层。实际只用一层锡纸即可。

2、蘑菇味道很鲜美,但如果过分炖炒,容易破坏它的营养成分和味道。这个做法既简单又能保持蘑菇原味,不放一滴水,不需复杂的调味品,蘑菇本身出很多的汤汁,可以喝到鲜美的蘑菇原汁。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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