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粿条汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蛋白质厨房 查看源文
粿条汤属于羹/汤,主要食材,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
粿条汤的做法图片
原  料:
粿条200克、猪小骨、韭菜些许、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
粿条汤——粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪小骨用高压锅压熟制成高汤备用。

2、将粿条切条状备用。

3、高汤煮沸用加入粿条再滚一下,然后加些许韭菜、盐,起锅即食。

贴士:粿条是由大米磨成粉,加水制成浆后,再蒸煮成薄片的半成品食物,是闽南一带常见的小吃。它最大众化的做法是炒和水煮,而水煮的粿条汤则是闽南人喜欢的早餐之一。走在闽南的大街上,时常可以看到一些**粿条汤一类的小吃店,它多是用大骨熬汤做汤底,加入粿条煮沸,然后加几根韭菜,便是一碗清淡的粿条汤了,如果在往粿条汤里加些油条、卤肉、卤蛋一类的东西,那可就是一碗上好的美味了。粿条在市场随时可买,所以在家简单三步就可以制作一碗一清二白的美味早餐了。[HaoChi123.com]

营养价值:
- 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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