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无水蒸豉汁排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:最浪漫的狮 查看源文
无水蒸豉汁排骨属于家常菜谱,主要食材排骨,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
无水蒸豉汁排骨的做法图片
原  料:
猪小肋排550克、玉米粉3汤匙、豆豉2汤匙、小葱3根、姜4片、生抽1汤匙、冰糖1茶匙、酒1茶匙、水1/4杯。[HaoChi123.com]
特  色:
传统的菜式不传统的做法——无水蒸豉汁排骨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将小排用水浸泡半小时,泡出血水,沥干水份拌上玉米淀粉备用。

2、炒锅烧热放入葱姜豆豉爆香,并放入生抽、冰糖、酒、水拌匀。

3、将1和2拌匀。

4、常规的做法是上锅蒸20分钟,狮这道菜不用水蒸,而是用将拌好的排骨放入电压力锅,按上排骨档即可。

贴士:因为电压力锅可以做无水烧肉,于是狮就想着用它做蒸排骨,狮是第一次做,心里也是没底,不过时间到后,打开锅盖的一刹那,浓浓的豉香混合着排骨的香味扑面而来,狮那一个悬着的心终于落了下来。看来是成功了!味道嘛,不说你也猜得出那就一个字“好”![HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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