123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

橄榄油嫩煎猪排

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:细雨霏霏 查看源文
橄榄油嫩煎猪排属于法国菜,主要食材猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
橄榄油嫩煎猪排的做法图片
原  料:
莱瑞橄榄油、味好美黑胡椒粉、猪排、洋葱、百里香、少许盐。[HaoChi123.com]
特  色:
适合中国胃的猪排是九分熟——橄榄油嫩煎猪排。[HaoChi123.com]
操  作:
1、莱瑞橄榄油和味好美黑胡椒粉。

2、准备好的猪排,洋葱和配料百里香。

3、将猪排用少许盐调味腌渍片刻,撒上切碎的百里香,然后帮猪排做一个按摩,使之充分入味。

4、用自己喜欢的蔬菜烫熟后调味成蔬菜沙拉,并摆盘。我随便摆的,只是看着挺好看哈!有懂行的给指点一下。

5、先小火烧热锅3分钟,倒入适量的橄榄油,放入猪排煎制。

6、我开的火不是很大,煎2-3分钟,九分熟即可,煎的时候撒洋葱碎和百里香叶子增香,出锅前撒黑胡椒提味儿。

贴士:
1、百里香是西式香草中,我比较心爱的香草,其他罗勒九层塔牛至叶等香草,于我来说就是那小时候荒草里里的野蒿子味儿。只有百里香是我心仪的香草。所以这次做猪排就依然选用了它。百里香的叶片非常小,相比其他香草更耐储存,没有那股蒿子味儿,清爽宜人的芳香中还带着点好似薄荷的清香。橄榄油还带着一种果木的清香,伴着出锅前撒的黑胡椒,几种香味混合在一起,猪排鲜嫩,在齿间咀嚼的十足弹性,真是无上的美味享受。

2、不是所有地方都能买到西式香草,买不到香草的地方,一个是可以用干香草来代替,淘宝有售,一个是使用我们中国的香草,比如新鲜的茴香,香菜,甚至嫩嫩的芹菜叶子,我都觉得可以当做香草来用,应该是别有一番风味的。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
所属菜系:
法国菜 - 世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理... 全文 所有法国菜
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航