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干煎偏口

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雨木80 查看源文
干煎偏口属于私房菜谱,主要食材比目鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
干煎偏口的做法图片
原  料:
偏口1条、葱、姜、适量、淀粉适量。[HaoChi123.com]
特  色:
干煎偏口——鱼也不可貌相。[HaoChi123.com]
操  作:
1、偏口收拾干净,两面分别切十字刀,不能切透,在表面划出即可。

2、准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁。

3、将调料汁浇在鱼表面,腌渍1小时,中间翻个面。

4、将鱼表面均匀的沾上干淀粉。

5、平底锅倒入少许的油,加热的同时放入一块姜片。

6、中小火煎至表面金黄。

贴士:
1、腌渍好的鱼表面要均匀的沾上干淀粉,一定要沾哦。

2、用油煎之前,放入一块姜,为了不沾锅底。

3、煎好的鱼可以直接吃,也可以做个芡汁浇在上面。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
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