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抹茶西米卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慈实素食 查看源文
抹茶西米卷属于糕点/甜点,主要食材西米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
抹茶西米卷的做法图片
原  料:
西米、抹茶粉、红豆沙、椰丝。[HaoChi123.com]
特  色:
江南美女帮年夜大菜中式点心——福禄吉祥。[HaoChi123.com]
操  作:
1、小西米泡水约3个小时左右后沥干水,拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用。

2、从超市买来的红豆沙,卷成细长条(用一块白棉布,浸少许油,然后把取一块红豆沙,放在白棉布上卷成细长条)待用。

3、取方盘抹少许油,然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出,略微凉一会儿,把豆沙细长条放在抹茶西米面上,慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出,用刀切成段即可。

贴士:
1、糖和精制油的量自己掌握,现代饮食方式糖和油要少吃,放油主要是怕粘贴,但是量不要太多。

2、抹茶粉的量不要太多,太多会苦的,而且颜色也太深。

3、小西米浸泡时间一定要足够,不然的话,不容易蒸好。最后上笼蒸之前要把水滗干,保持干燥状。

4、做好后趁热吃,久放会发硬尤其是冬季。

5、这个小点心自我感觉非常好,茶香微甜QQ的,弹性十足,是美味的年夜饭甜点。[HaoChi123.com]

营养价值:
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- 又名苦荼、茗、腊茶、牙茶、茶芽、酷奴、细茶。 茶叶为山茶科植物茶的芽叶,是大众化饮品,一般为三大类:绿茶、... 全文 所有茶菜谱
所属菜系:
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