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醋炒什锦

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
醋炒什锦属于素食,主要食材萝卜胡萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
醋炒什锦的做法图片
原  料:
萝卜、各300克、胡萝卜100克、干香菇20克。
醋1大匙、白糖1小匙、盐4/5小匙、生抽1小匙、植物油25克。[HaoChi123.com]
特  色:
春天食酸,护肝养肝——醋炒什锦。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将萝卜和胡萝卜分别削去皮,洗净,切成薄片。

2、藕切成薄片,用加醋的水略浸,去掉涩味后沥干水,备用。

3、干香菇用水泡发,去掉根部,切成薄片。

4、炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待油温升至七八成热时放入萝卜、藕、胡萝卜、香菇炒透。

5、加入白糖、盐、生抽翻炒收汁,出锅装盘即可。

贴士:中医认为,肝火旺的人在春季应该多食甜,肝气不足的人反而要适当吃些酸性食物。多吃酸性食品,能促进食欲,有健脾开胃之效。[HaoChi123.com]

营养价值:
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- 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。 藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、... 全文 所有藕菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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