123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

凉瓜煎蛋蛋[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
凉瓜煎蛋蛋[图解]属于家常菜谱,主要食材鸡蛋苦瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
凉瓜半个200克、土鸡蛋2个。
食盐、砂糖、油。[HaoChi123.com]
特  色:
不用2块钱的凉瓜煎蛋蛋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、凉瓜洗净去瓢和去除白膜(白膜有苦味),切开边,斜刀切成溥片。


2、用食盐拌匀片刻,用手轻轻抓去水分。再用砂糖拌匀片刻,用手轻轻抓去水份(怕苦味的可重复这步骤一次)。


3、白锅烧热放入凉瓜片慢火炒片刻取出待凉。


4、鸡蛋打开放入碗里,加入少许食盐和砂糖打散。


5、将放凉后的凉瓜放入打散的蛋浚液里拌匀。


6、不粘锅烧热下油,倒入拌匀的凉瓜蛋液,两边煎至金黄色。


7、切开上碟即可食用。


贴士:凉瓜煎蛋要想去除凉瓜的苦味,首先要去掉凉瓜内的那层白膜,再用盐拌匀抓去凉瓜带有苦味的水分,最后用白砂糖拌匀片刻也抓去水分。若怕苦再重复这步骤一次。白锅炒片刻(即锅内不放油),使凉瓜更爽脆更好吃。煎的时候注意撑握火候,最好用中小火。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航
更多