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酒酿花生芝麻汤圆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
酒酿花生芝麻汤圆属于零食/小吃,主要食材糯米花生芝麻,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酒酿花生芝麻汤圆的做法图片
原  料:
糯米粉200克、热水180克、酒酿1小碗、杞子适量。
馅:炒花生碎、炒白芝麻、炒面粉(可以不炒)、椰蓉、白砂糖、香麻油1小匙。[HaoChi123.com]
特  色:
元宵节的汤圆——酒酿花生芝麻汤圆。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先用80度的热水倒入糯米粉中。

2、揉成不粘手的面团,加盖保鲜膜松弛10分钟。

3、正好这时拌馅料,将馅料全部倒入大碗中。

4、加入1小匙香麻油拌匀。

5、再加入凉开水把馅料拌成团。

6、碟子上撒上少许干粉,取1小块面团,搓圆按扁,包入馅料再搓圆。

7、搓好的汤圆放在撒了干粉的碟子上(一次吃不完可放入冰箱冷藏)。

8、锅里的水烧开,加入汤圆用勺子顺着锅边慢慢搅动,避免汤圆粘在一起。

9、当汤圆浮起加入冰糖(敲碎)、杞子继续煮2分钟左右,令汤圆变软熟透息火,倒入酒酿拌匀即可。

贴士:酒酿不要提早加入和烧开,加热的酒酿有股酸味的哦![HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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