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蒜蓉贻贝拌秋菠

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
蒜蓉贻贝拌秋菠属于凉菜/拌菜,主要食材菠菜贝肉,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蒜蓉贻贝拌秋菠的做法图片
原  料:
菠菜、贻贝(海虹)、蒜泥、生抽、味极鲜酱油、醋、麻油。[HaoChi123.com]
特  色:
吃到额头冒汗才算尽兴——蒜蓉贻贝拌秋菠。[HaoChi123.com]
操  作:
1、菠菜洗净。

2、锅中加水放适量盐,煮开放洗净的菠菜焯水(轻轻焯烫断生即可)。

3、过凉水后捞出挤干水分备用。

4、贻贝洗净放入锅中,不用加水或适量水开火煮开口立即停火。

5、将煮好的贻贝去壳取肉备用。

6、蒜泥中加入生抽、味极鲜酱油、醋、麻油调成汁。

7、将菠菜和贻贝放入容器中浇上调味汁拌匀即可。

贴士:这可算是烟台人饭桌上最家常的菜了,越是家常就越有魅力且经久不衰,随便去个小店吃饭都能看到它的身影。贻贝烟台叫做海虹,味道鲜美营养丰富价格便宜,坊间有贻贝堪比鲍鱼只说,此季的贻贝肉质肥厚鲜嫩多汁,清洗干净煮熟蘸姜醋汁最为鲜美。秋天的菠菜上市后用它来拌合,可以用蒜泥亦可以用芥末,每每吃来爱不释口,无论是蒜泥还是芥末的辛辣,不吃到你额头冒汗不算尽性。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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