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萝卜丝鸡汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
萝卜丝鸡汤属于羹/汤,主要食材鸡肉萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
萝卜丝鸡汤的做法图片
原  料:
净界鸡、萝卜、枸杞、葱姜、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
萝卜丝鸡汤,三九节气,要多喝这汤,增加抵抗力,预防感冒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好鸡。

2、将鸡斩块,冲洗干净。

3、鸡块放入锅中。

4、烧开后撇去血沫。

5、加入葱姜后再烧开。

6、关小火,煲至2小时。

7、再将白萝卜冲洗干净。

8、擦成丝。

9、将鸡汤中的肉捞出。

10、下入萝卜丝继续煲制20分钟(不要盖,盖子,让萝卜的气味挥发)。

11、加入枸杞继续爆10分钟。

12、根据自己的口味加入盐调味即可。

贴士:
1、进入三九节气,要多喝汤,冬天喝汤进补,最佳的选择之一就是鸡汤,萝卜丝搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗萝卜丝鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。再加入枸杞。能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。萝卜丝吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。

2、俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜属于凉性食物,可清热解毒、化痰止咳、顺气利便的功效,生姜属于暖性食物,具有辛辣暖胃、发汗、止呕、解毒之功效。人体讲究一个阴阳平衡,具体起来就是酸碱平衡、冷热平衡等,如果这个平衡打破了,人就会感觉不舒服。冬季要多喝汤,鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用,有炎症的人要少喝。

3、汤一般用的是母鸡,中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。很多人不爱吃萝卜,萝卜有异味,其实解决这个问题很简单,只是在煮萝卜的时候不要盖盖子,让萝卜的异味充分挥发,营养留在汤中。鸡汤萝卜丝是一道冬季养生汤,先将鸡汤,小火慢炖,把鸡汤盛出加入萝卜丝和枸杞继续慢炖,最后整道菜中虽然不见一点点肉肉,但是浓香的味道还是诱人口水,不但萝卜丝软滑香甜,营养丰富,味道鲜美,做法也非常的简单。萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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