123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

炒四素

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:乐乐橙 查看源文
炒四素属于素食,主要食材豆腐干土豆胡萝卜,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
炒四素的做法图片
原  料:
熏干1块、土豆1个、胡萝卜半根、豌豆1小碗。
盐、五香粉、生抽。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备工作:
1、土豆、去皮洗净切成丁。

2、胡萝卜不要去皮,用刷子刷干净就可以了。

3、熏干切成丁,葱切成大跟丁状差不多的葱花。

二、做法:
1、炒锅放入油,油热撒些五香粉爆香,加入胡萝卜。

2、待胡萝卜炒一分钟后加入土豆翻炒均匀后加入葱花和少量的生抽。

3、待土豆炒至八九成熟加入熏干翻炒,加入盐调味儿。

4、土豆炒熟后,加入熟豌豆翻炒二下即可出锅。

贴士:
1、土豆的淀粉含量较高,炒的时候容易粘锅,可以适量的添点清水。我用的熟豌豆所以最后放,如果是生豌豆的话就和胡萝卜一起下锅先炒了。

2、营养专家讲,胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%-94%。胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。所以俺做菜如果有胡萝卜俺都是先炒胡萝卜。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆腐干 - 又名豆干、白干、干豆腐。 豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。 豆腐干营养丰富,含有大... 全文 所有豆腐干菜谱
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航