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干煎多春鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:岸芷汀兰 查看源文
干煎多春鱼属于宝宝/儿童,主要食材,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
干煎多春鱼的做法图片
原  料:
A:多春鱼、姜末、植物油、老抽。
B:黄酒、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、鱼露、清水。[HaoChi123.com]
操  作:
1、多春鱼冲洗干净,控干水分。

2、B材料兑成卤汁。

3、热锅放油适量,下入姜末煸至变色。

4、下入多春鱼,两面煎至变色。

5、倒入卤汁,中火直至汤汁渐少时,滴入老抽少许。

6、将汤汁煸干,最后鱼身两面焦黄即可。

贴士:多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。[HaoChi123.com]

营养价值:
- 又名生姜、黄姜、均姜。 为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。 姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或... 全文 所有姜菜谱
- 酒,味苦、甘、辛,气大热,有毒。无经不达,能引经药,势尤捷速,通行一身之表,高中下皆可至也。少饮有节,养脾... 全文 所有酒菜谱
- 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食... 全文 所有糖菜谱
所属菜系:
宝宝/儿童 - 出生后的第2和第3年为幼儿期。幼儿期也是处于生长发育的重要阶段,大脑皮质的功能进一步为完善,语言表达能力也逐... 全文 所有宝宝/儿童
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