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酸辣绿豆芽

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:苧靜臸逺6877 查看源文
酸辣绿豆芽属于素食,主要食材豆芽,口味酸辣,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酸辣绿豆芽的做法图片
原  料:
青椒、绿豆芽、葱、姜、郫县豆瓣一勺、甜面酱一勺、盐、鸡精、醋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好食材。

2、葱姜爆香后,放入一勺郫县豆瓣和一勺甜面酱炒出红油。

3、到入绿豆牙和青椒快速翻炒。

4、出锅前放入少许盐,鸡精,醋调味即可出锅。

贴士:绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。[HaoChi123.com]

营养价值:
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