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芝麻藕丝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:玉池桃红 查看源文
芝麻藕丝属于零食/小吃,主要食材芝麻,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芝麻藕丝的做法图片
原  料:
一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油。[HaoChi123.com]
特  色:
亦菜亦零食的——芝麻藕丝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。

2、烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出。

3、鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀。

4、将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻。

5、取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

6、锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗。

7、放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

贴士:一道亦菜亦零食的芝麻藕丝,味道很好,香酥脆爽,非常好吃。尤其是藕条裹了芝麻经过油炸后,吃起来更加的香酥了,做菜做零食都相当的不错。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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