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避风塘椒盐虾

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:dlbq俊俊 查看源文
避风塘椒盐虾属于粤菜,主要食材虾肉,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
避风塘椒盐虾的做法图片
原  料:
虾、油、蒜蓉、豆豉、红辣椒、胡椒粉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、虾洗干净从背部剪开,取出肠线。

2、锅里放油将蒜蓉爆香,盛出备用。

3、将虾入锅爆炒一下,虾壳变色即可,盛出备用。

4、将一小勺豆豉和红辣椒加入一点胡椒粉爆香。

5、将虾和蒜蓉入锅翻炒后就可以了。

贴士:
1、避风塘式的海鲜菜是粤菜中很有名的,除了香港,全国其他地方都很流行避风塘式的海鲜菜,最有名的莫过于避风塘炒蟹。

2、要说这避风塘炒蟹为什么好吃,这菜的灵魂是什么,我觉得就是蒜蓉了。蒜蓉爆炒过后香味四溢,微微的辣吊出海鲜的鲜美。

3、所以当我买了一盒虾琢磨着怎么吃得时候第一个想到的就是避风塘炒虾。

4、炒虾时整个屋子里都是满满的鲜香,虾吃完后还剩一点点汤汁,我炒了个圆白菜,也是一样好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
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