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红莓藕片

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:细雨霏霏 查看源文
红莓藕片属于日本料理,主要食材草莓,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红莓藕片的做法图片
原  料:
草莓若干、嫩一节。
少量水、适量盐、糖、适量白醋。[HaoChi123.com]
特  色:
迎接春天的一道水果菜——红莓藕片。[HaoChi123.com]
操  作:
1、草莓若干,嫩藕一节,洗净备用。

2、藕切片,草莓如果是有机的就很红,普通草莓靠近表皮的部分红,中心并不红,所以我用的都是靠近表皮的,中间部分被我吃掉啦!

3、草莓和藕片都放入小锅,锅子不要太大,否则要放很多汤的。加入少量的水煮开,在锅中加入适量的盐、糖、煮至草莓完全融化,让藕片染上草莓的粉红,捞出藕片,摆盘备用,剩余的汤汁,加入适量白醋,继续煮,收浓汤汁,浇在摆放好的藕片上即可。

贴士:
1、因为第一次做,所以不是很完美,应该把收浓的汤汁过滤一下,汤汁就更漂亮了。

2、这个藕片有点不一样吧!是因为我用刀子把藕片的圆洞处割去了几条,所以看起来有点不同。比较好看。打比方吧!就和切胡萝卜花差不多。

3、因为没有过滤,所以汤汁有点浑浊,前车之鉴啊!这个菜的口味是酸甜的,藕片脆脆的,颜色粉粉嫩嫩,还带着草莓的果香。而且是天然色素。春天做这样一道美丽的菜肴,用来宴客或是自己享用是不是美事一桩呢?

4、如果没有草莓,我想削下的苹果皮,不要的菠萝中间的硬芯,都可以放入,藕片如一张白纸,各种芬芳多彩的水果给藕片添加缤纷的色彩。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 全文 所有日本料理
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