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油泼舌头鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
油泼舌头鱼属于家常菜谱,主要食材,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
油泼舌头鱼的做法图片
原  料:
舌头鱼、姜丝、料酒、花椒、蚝油、生抽、料酒、糖、红尖椒
小香葱、蒸鱼豉油、花生油、香油。[HaoChi123.com]
特  色:
泡电脑看手机多吃护眼鱼肉——油泼舌头鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鱼去鳞,去内脏洗净,控干水分或用厨房纸吸去水分。

2、姜切丝,葱切末,备用。

3、将鱼装盘。

4、将蚝油、生抽、料酒、适量糖、料酒调成汁浇在鱼身。

5、表面撒姜丝,放入锅中冒气蒸约6分钟。

6、取出倒去蒸鱼的料汁,用筷子捡去表面的姜丝表面撒适量红尖椒,香葱末。

7、锅中加花生油和适量香油,倒入适量麻椒油炸香,捞出成热泼在鱼上。

8、最后淋上适量蒸鱼豉油即可。

贴士:上一道口感非常细腻鲜美的鱼,舌头鱼有大小之分,因为大小就连名字也做了区分,这一大一小之间价格也是天壤之别,小的俗称舌头鱼大的唤作鳎目鱼,瞬间是不是就有高逼格的感觉,其实是按舌鳎科叫的,更高逼格的叫法是龙利鱼,这在烟台不常叫但是烟台以外龙利鱼还是有名头的,舌头鱼营养价值极高,它对视力有着很好的保护作用,非常适合你,对了说的就是你们这种成天泡在电脑和手机前的人。[HaoChi123.com]

营养价值:
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