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杂粮炒饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:dlbq俊俊 查看源文
杂粮炒饭属于精品主食,主要食材大米金枪鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
杂粮炒饭的做法图片
原  料:
鸡蛋、油、金枪鱼、杂粮饭、适量盐、其它炒饭的料。[HaoChi123.com]
特  色:
故作神秘的炒饭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鸡蛋打散,装进小嘴油壶里。

2、平底锅锅底均匀地抹上薄薄的一层油,微火,慢慢地从油壶里倒出鸡蛋液,先画四条线。

3、稍微凝固后再画交叉线。

4、不规整没关系的,有格子出来就行了。

5、蛋液凝固后就是这样的。

6、做两三个,放在一边。

7、准备好炒饭的料,切丁、切片随意。

8、我喜欢的吞拿鱼,就是金枪鱼,罐头里的,捞出适量挤干备用。

9、锅子里放油,烧热,维持大火,将一半的蛋液倒入。

10、快速地用铲子划圈,将蛋液搞散。

11、加入杂粮饭,快速翻炒。

12、这时再倒入剩下的一半蛋液,快速翻炒,这样是为了蛋花更好地与米粒粘合。

13、饭粒炒松后再加入其它的材料,加适量盐调味。

14、白米饭也是这样炒。

15、盛出来。

16、用一个盘子盖在小碗上,翻转过来,拿掉碗就行了,然后将蛋网盖上去。

贴士:
1、炒饭要注意——热油、大火、快炒。

2、隔夜饭太干了的时候淋点水,再炒,新鲜饭想炒也行,放在冷冻室里十几分钟后拿出来弄散再炒。

3、炒的时候尽量将饭弄散,这样和蛋花黏在一起,好看,好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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