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腿骨炖酸菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:甜点阿婆 查看源文
腿骨炖酸菜属于家常菜谱,主要食材白菜排骨,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
腿骨炖酸菜的做法图片
原  料:
白菜700克、猪腿骨2根、粉条100克、青蒜5棵。
盐适量、植物油适量、姜50克、大葱50克、干辣椒10克、八角、花椒、桂皮适量。[HaoChi123.com]
特  色:
健康美味的——腿骨炖酸菜.[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪腿骨洗净,敲开管腔,便于骨油煮出。

2、把猪腿骨、姜、八角、花椒、桂皮、盐放入压力锅中,加入1000克清水,煮40分钟。

3、把酸白菜每片叶子掰开,清水洗几遍,挤干水分。压刀切成细丝。

4、粉条用热水泡软。

5、炒锅烧热后放入植物油适量(不要放多,腿骨油很大),下入葱、姜、辣椒爆香。

6、放入酸菜丝大火翻炒,炒出香味后,倒入煮好的腿骨和肉汤。

7、大火煮开后改小火慢炖一小时。

8、加入适量盐,加入泡软的粉条,煮10分钟。

9、加入青蒜段,3分钟后出锅。

贴士:
1、炖酸菜不要放酱油,保持白菜的颜色。

2、酸白菜有咸味,酌情放盐。

3、炖酸菜还可以放花肉片。[HaoChi123.com]

营养价值:
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