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小炒麻辣蚬干

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:岸芷汀兰 查看源文
小炒麻辣蚬干属于海鲜,主要食材蚬肉,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
小炒麻辣蚬干的做法图片
原  料:
岘干、青蒜、红辣椒、花椒/麻椒。
盐、干贝素、淡酱油、糖、水淀粉、橄榄油。[HaoChi123.com]
操  作:
1、岘干热水浸泡10分钟,冲洗干净。

2、剪刀将黑色内脏部分剪掉。

3、辣椒去籽,青蒜切段。

4、不沾锅放橄榄油1勺,下入花椒/麻椒,小火煸至变色。

5、下入辣椒,小火炒出辣味。

6、下入青蒜,稍稍煸炒。

7、下入岘干。

8、盐、干贝素、淡酱油、糖和水淀粉调成味汁,倒入锅中,大火收汁即可。

贴士:岘干很韧,加上麻辣口感,是不错的下酒小菜,呵呵。[HaoChi123.com]

营养价值:
蚬肉 - 有叫扁螺、黄蚬、河蚬。 蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。 1... 全文 所有蚬肉菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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