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沙茶羊肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:手心相靠 查看源文
沙茶羊肉属于闽菜,主要食材羊肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
沙茶羊肉的做法图片
原  料:
羊肉片250克、洋葱丝20克、蒜片适量、辣椒段少许、葱段少许、沙茶酱2匙。[HaoChi123.com]
特  色:
冬日里暖身又快手的一道小炒——沙茶羊肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好材料。

2、起锅热油,爆香洋葱、蒜片、辣椒、葱。

3、放入沙茶酱料炒匀后倒入少许水。

4、放入羊肉片用筷子拨散炒熟收汁即可。

贴士:
1、沙茶酱一定要入锅烹炒下才能散发真正的美味哦。

2、沙茶酱在一般大型超市都可以找到。

3、沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。(印尼语:Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。

4、沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。

5、它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜,适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
所属菜系:
闽菜 - 福建菜,简称闽菜,是我国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长... 全文 所有闽菜
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