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咖喱薯仔焖西排

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
咖喱薯仔焖西排属于印度菜,主要食材排骨土豆,口味咖喱味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
咖喱薯仔焖西排的做法图片
原  料:
排骨400克、薯仔2个、西兰花1/3个、辣椒1个、红萝卜半条。
好侍百梦多咖喱块3小块。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:
1、先将排骨斩件,沥干水分,用盐、料酒、生抽拌匀腌制20分钟。

2、再将各种材料洗净切小块。

二、做法:
1、热锅下油(油加多点)下拍蒜爆香加入排骨两边煎至金黄色。

2、加入薯仔拌匀加入2大碗清水(水要浸过薯仔)加盖煮20分钟。

3、再加入元椒、红萝卜煮5分钟息火。

4、加入3小块好侍百梦多块状咖喱调料,搅拌至咖喱块完全溶解。

5、再打开火,加入氽过水的西兰花,小火煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

6、最后将煮好的咖喱上盘即可食用(无需加盐、糖等其它调味料)。

贴士:说起印度食物,大家一定会想到咖喱。不过你知不知道咖喱除了味道够辣之外,在抗病方面它也很强。最近美国侯斯顿ANDERSON癌病中心发现咖喱裏的姜黄素(CURCUMIN)不单可以阻止皮肤癌的癌细胞扩散开去,还可以迫使它们自我毁灭。在此之前,另一些医学硏究亦证实咖喱是癌杀手,对於乳癌和直肠癌都有显著功效。同时,咖喱的医疗作用并不局限於癌症,它也能够防止老人痴呆症;统计数字显示,印度是全世界老人痴呆症患病率最低的国家。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
所属菜系:
印度菜 - 印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人... 全文 所有印度菜
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