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萝卜焖鲤鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
萝卜焖鲤鱼属于家常菜谱,主要食材鲤鱼萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
萝卜焖鲤鱼的做法图片
原  料:
鲤鱼400克、白萝卜300克、绿豆粉丝50克。
生姜4片、大蒜2瓣、盐1小匙、植物油适量、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/16小匙。[HaoChi123.com]
特  色:
霜降时节赶吃鱼——萝卜焖鲤鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鲤鱼处理干净。白萝卜去皮,切圆片。粉丝用凉水泡软。大蒜剥去皮,拍碎。大葱切片。

2、平底锅烧热,放入植物油烧热,将鲤鱼表面水分擦干后放入锅内,用中小火煎制。

3、煎至一面呈金黄色时翻面,加入葱、姜、蒜炒香,待两面都呈金黄色时加入清水。

4、水煮开后加入萝卜片,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮15-20分钟。

5、至汤色转为奶白色,加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。

6、临出锅前加入泡软的粉丝,再煮1分钟即可。

贴士:霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天的开始。秋天是一年之中鲤鱼最肥美的时候,广东人常说“春鳊秋鲤”,而北方则有“黄流未冻鲤鱼肥”的讲法,如果还想吃这道美食的朋友可要抓紧喽。霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对我们的影响。青岛济青中医院中医专家张寄青建议,霜降宜进补,重点补肾润肺。[HaoChi123.com]

营养价值:
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萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文 所有萝卜菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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