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烤猪里脊肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:手心相靠 查看源文
烤猪里脊肉属于烤箱/微波,主要食材里脊,口味酒香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
烤猪里脊肉的做法图片
原  料:
里脊600克、速溶咖啡1大匙、红葡萄酒1大匙、盐少许、胡椒面少许、橄榄油2大匙。[HaoChi123.com]
特  色:
烤猪里脊肉——散发着咖啡和红酒的香气。[HaoChi123.com]
操  作:
1、整条里脊洗净后用厨房用纸擦干。

2、用棉线如图般捆绑,用小牙签扎些洞洞以便入味。

3、撒上咖啡、红葡萄酒、盐、胡椒面腌渍。

4、平底锅加橄榄油烧热,放入整块猪肉来回滚动煎至表面熟。

5、放入垫了铝箔纸的烤盘上,入预热到200°C的烤箱里烤20分钟,中间取出刷汤汁。

6、调个自己家人喜欢的酱汁浇在上面即可。

贴士:猪里脊很少用烤制的方法来做,从来没想过烤出来的效果是如此的香嫩,里脊肉一定记得不要绑得过紧,这样比较容易入味,而且肉质也更嫩,如果不喜欢可以将咖啡和红酒换成其他的调味品来腌制。[HaoChi123.com]

营养价值:
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后... 全文 所有里脊菜谱
所属菜系:
烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,pi... 全文 所有烤箱/微波
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