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彩椒龙利鱼柳

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
彩椒龙利鱼柳属于家常菜谱,主要食材青椒/甜椒,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
彩椒龙利鱼柳的做法图片
原  料:
龙利鱼柳400克、青、红、黄圆椒各半个、蒜片半汤匙。
发粉脆浆:面粉50克、生粉10克、清水60克、发粉3克、色拉油15克、食盐1克。[HaoChi123.com]
特  色:
夏天营养丰富最吸睛的——酸酸甜甜彩椒龙利鱼柳。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:青、红、黄椒切件。

二、制作:
1、鱼柳切条用食盐胡椒粉拌匀腌20分钟。

2、将脆浆材料倒入碗中拌匀。

3、热锅下适量植物油,烧至180度。

4、把鱼肉蘸上脆浆。

5、放入鱼肉以中火炸至金黄色,约2分钟。

6、捞起。

7、滤干油放碟中。

8、锅内留少许底油,放入蒜片爆香。

9、倒入椒件炒至变色。

10、再倒入鱼块。

11、加入1汤匙茄汁、食盐、砂糖调味拌匀。

12、即可上碟。开吃。

贴士:
1、据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

2、龙利鱼的食用禁忌:出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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