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印度黄咖喱牛筋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:TWOPIG猪 查看源文
印度黄咖喱牛筋属于印度菜,主要食材牛蹄筋,口味咖喱味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
印度黄咖喱牛筋的做法图片
原  料:
牛筋、青椒、洋葱土豆胡萝卜牛奶、水淀粉。
印度咖喱酱、桔皮、姜、红糖。
[HaoChi123.com]
特  色:
一饭一酱——印度黄咖喱牛筋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将切块的牛筋加桔皮开锅煮五分钟后,再用冷开水搓洗干净。

2、牛筋加入适量姜片和料用高压锅大火烧十分钟。

3、锅里加入适量油,倒入土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味。

4、倒入压制好的牛筋,加入适量印度咖喱酱,煸炒均匀且闻到咖喱香味。

5、一次性加入盖过所有材料的开水,加入2-3勺椰浆粉,适量盐、红糖,大火煮15分钟转小火炖至萝卜软烂,后加入青椒块煮两分钟后,加入适量水淀粉收浓汤汁即可。

贴士:
1、咖喱酱决定这道菜的口感,所以要根据自己喜好选择好。

2、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的,土豆皮因为含有一种叫农葵素的有毒物质,所以一定要削掉。

3、青椒要放迟一点,不然的话煮得过烂,就不好吃了。

4、牛奶可以用椰酱代替,那样更能突出咖喱的香味。

5、因为咖喱酱里含有盐份,所以本酌量放盐。

6、浓香透顶的咖喱牛盘筋,搭配同样浓香Q弹稻花香东北大米饭,是多么让人欲罢不能的享受。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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