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橄榄菜肉沫四季豆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雨木80 查看源文
橄榄菜肉沫四季豆属于私房菜谱,主要食材豆角猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
橄榄菜肉沫四季豆的做法图片
原  料:
四季豆1把、橄榄菜(干)半碗、肉馅1块、蒜少许。[HaoChi123.com]
特  色:
南菜北做——橄榄菜肉沫四季豆。[HaoChi123.com]
操  作:
1、四季豆摘净,橄榄菜提前泡软。

2、四季豆切成1厘米长小段。

3、泡好的橄榄菜块大可切几刀。

4、锅里水煮开,放入四季豆,加少许盐或油,煮开2-3分钟,捞出冲冷水后,沥水备用。

5、炒锅中留少许油,将肉馅炒熟,肉馅也可先腌渍一下。

6、将炒熟的肉馅盛出。

7、用炒锅中剩余的油来炒四季豆。

8、加入橄榄菜,盐,蚝油调味。

9、加入炒好的肉馅,蒜片,翻炒出锅。

贴士:
1、四季豆焯水时可先焯过水后再切段,这样会减少营养流失。

2、焯水时加点盐或油都能保持四季豆的翠绿色。

3、肉要先炒熟盛出,再炒菜类,这样会更多保留青菜的味道,不会让肉的味道再过抢味。[HaoChi123.com]

营养价值:
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