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五色芸豆猪蹄

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天堂游 查看源文
五色芸豆猪蹄属于家常菜谱,主要食材猪蹄芸豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
五色芸豆猪蹄的做法图片
原  料:
五色芸豆(200-250G)、猪蹄1只、姜5-8大片、蒜3-5颗、罐装上汤或鸡汤1罐、香叶2大片、八角2-3大颗粒、盐、胡椒粉、料酒、白醋各适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芸豆冲洗干净备用。

2、猪蹄混合3大片姜下锅汆水捞起冲水冷却剁块备用。

3、罐装鸡汤下锅,倒入姜片,蒜粒,香叶,八角,五色芸豆煮3-5分钟熄火。

4、把猪蹄放入压力锅内,倒入汤水,调入小半碗白醋和适量料酒,压25-30分钟。

5、压力锅排气后,调入适量盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。

贴士:
1、如果不使用压力锅炖煮,预先把芸豆浸泡过夜,这样可缩短焖煮时间。

2、五色芸豆可在超市购买包装的,实在没有,可去市场或杂货店购买普通芸豆。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老... 全文 所有猪蹄菜谱
芸豆 - 又名菜豆、花豆。 芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、... 全文 所有芸豆菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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