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绿笋生煎包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蛋白质厨房 查看源文
绿笋生煎包属于精品主食,主要食材白面竹笋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
绿笋生煎包的做法图片
原  料:
面粉300克、酵母2克、猪肉馅150克、高丽菜150克、绿100克、老坛酸菜一小包、糖5克、盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉些许。[HaoChi123.com]
特  色:
绿笋生煎包——把鲜味包起来。[HaoChi123.com]
操  作:
一、制作过程:
1、面粉加入酵母、糖和适量冷水揉成面团。

2、面团发酵两倍大备用。

3、把面团分成小份,取一份搓成条切成等份小剂子。

4、取一份擀成圆皮包入绿笋肉馅,包好后再静置20分钟。

5、平底锅加油煎热。

6、将包子放入平底锅中前二分钟,至包底焦黄。

7、加适量玉米淀粉和水后浇在包子上。

8、加盖焖至水干后再撒上葱花,起锅即食。

二、包子馅的做法:
1、猪肉、高丽菜和绿笋切丝备用。

2、油锅内加少许油,将高丽菜丝和笋丝小炒一下。

3、在菜里加入适量盐和胡椒粉。

4、将菜和猪肉馅混合加入些许酸菜、生抽、香油顺一个方向搅至上劲备用。

贴士:绿笋是我国南方优良土生竹种――绿竹的幼芽,又称玉笋。绿竹笋的营养价值也高于一般蔬菜,其可溶性糖和磷、铁、钙等矿物质含量也高于毛竹笋,绿笋所含的酪氨酸和Se、Ge等微量元素还有防癌、抗癌作用。绿竹笋性清凉,具有降压降脂、利尿化痰、消署解腻之功效。是是理想的美容保健佳品和纯天然绿色食品。[HaoChi123.com]

营养价值:
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