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冬瓜薏米排骨汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Oo妖妖o 查看源文
冬瓜薏米排骨汤属于羹/汤,主要食材排骨冬瓜薏米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
冬瓜薏米排骨汤的做法图片
原  料:
排骨500克、冬瓜400克、薏米20克、茨实20克、生姜1块。
料酒2汤勺、盐少许。[HaoChi123.com]
特  色:
入夏就煲妈妈的爱心汤——冬瓜薏米排骨汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、冬瓜去籽后清洗干净(冬瓜皮不要去掉哦)。

2、薏米和芡实用清水浸泡下。

3、生姜切片。

4、煲一锅水加入2汤勺的料酒一起烧开后马上倒入排骨。

5、待排骨颜色变后即捞出来,再用冷水冲下。

6、把排骨、薏米、茨实和姜片一起倒入汤锅内,然后注入适量的水(约4-5碗水左右)大火烧开。

7、待排骨的水开后,再倒入冬瓜,再转中火慢煲1小时左右即可加盐调味食用了。

贴士:
1、因为排骨在买的时候就已切好,所以拿回家只要用清水先浸泡下,再在水龙头下用流水方式将排骨的血水冲洗掉。

2、在步骤4加入料酒就是为了把排骨中的腥味去掉,所以这个要记得点哦。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层... 全文 所有冬瓜菜谱
薏米 - 又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁,为一年或多年生草本。秋季果实... 全文 所有薏米菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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