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红枣瘦肉黄骨鱼汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
红枣瘦肉黄骨鱼汤属于美容/护肤,主要食材黄颡鱼猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红枣瘦肉黄骨鱼汤的做法图片
原  料:
黄骨鱼2条750克、瘦肉400克、生姜3片、红10个、炒薏苡仁80克、芡实80克。[HaoChi123.com]
特  色:
去湿养颜居家靓汤——红枣瘦肉黄骨鱼汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先将芡实、薏苡仁洗干净,用温热水浸1小时(易煮烂)。

2、瘦肉洗净,红枣去核。放入电子煲汤锅内,加入浸过的芡实、薏苡仁和适量清水煲半小时。

3、黃骨鱼洗净用厨用纸抹干鱼身,用姜将鱼两边煎至稍黃,加入1饭碗开水煮至大半碗水。

4、将黄骨鱼和水倒入煲了半小时的煲汤锅内继续慢火煲45分钟左右。

5、最后加入食盐调味即可。

贴士:
1、想汤煲至牛奶一样白,热镬冷油下姜片搽镬底一遍(使镬与鱼皮分离,鱼会煎得好完美),将鱼放入镬里煎至稍有金黄色,加入1饭碗开水煮至半碗水,再加入适量的温开水继续煲至汤好。

2、煎过的鱼再煲汤,汤色会更香浓且奶白。

3、若想清淡些,无磷鱼也可不用煎(游水的),用姜片和植物油拌匀15分钟再煲,可去除腥味。

4、宰鱼的时候注意鱼两边的鱼刺扎手,最好请档主代为宰干净。如若不煎鱼的,回家马上煲汤哦!

5、合而为汤,有益气补虚、健脾胃、去湿养颜美肌肤的作用。且汤味鲜甜可口。最适宜时下天气饮用的居家靓汤。[HaoChi123.com]

营养价值:
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