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酱蹄筋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
酱蹄筋属于卤/酱/腌,主要食材牛蹄筋,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酱蹄筋的做法图片
原  料:
蹄筋500克、葱姜适量、桂皮适量、八角2粒、老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖适量、盐适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、蹄筋洗净用热水焯过沥水备用。

2、葱切段,姜切片。

3、锅中加水烧热放入蹄筋,水刚没过蹄筋。

4、依次加入除盐以外的材料大火煮开。

4、盖盖转小火慢炖约40分钟至软糯加入盐调味即可出锅。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛蹄筋 - 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。” 1.蹄... 全文 所有牛蹄筋菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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