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红菇炖猪蹄

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:甜点阿婆 查看源文
红菇炖猪蹄属于产妇菜谱,主要食材猪蹄蘑菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红菇炖猪蹄的做法图片
原  料:
猪蹄一只、干红菇100克、生姜一块。
盐适量、葱花适量。
[HaoChi123.com]
特  色:
产妇营养汤——红菇炖猪蹄。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪蹄洗净切大块。

2、猪蹄焯水去除骚腥味。

3、焯水后的猪蹄和生姜放入压力锅中煮20分钟。

4、煮猪蹄的同时处理红菇。将红菇带泥土的根部剪掉。

5、用水把红菇表面的泥土冲洗干净,清水浸泡10分钟。

6、煮好的猪蹄连同红菇一同放入砂锅,加入少许的盐,炖制20分钟即成。出锅撒葱花。

贴士:
1、红菇不要浸泡时间过长,浸泡红菇的水滤掉杂质仍可食用。

2、不易熟的原料要先处理,再投入红菇,以免营养损失。

3、红菇煲汤不易加入过多的调味品,要突出红菇的天然鲜香。

4、红菇具补虚养血的功效。猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分,具有补血、通乳托疮的攻效。二者相配成此菜,更加强了补虚、养血、通乳的作用,用以治疗妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康人食之,因含有丰富的动物胶质,有润滑肌肤而健美的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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