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鲜淮山煲白鲫汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
鲜淮山煲白鲫汤属于羹/汤,主要食材鲫鱼山药,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鲜淮山煲白鲫汤的做法图片
原  料:
莲子芡实、意米、百合适量、鲜淮山300克、白鲫鱼2条500克、密2个、姜3片。[HaoChi123.com]
特  色:
滋润靓汤——鲜淮山煲白鲫汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鲜淮山刨皮,洗净切片,各材料洗净浸泡20分钟备用(姜、密枣除外)。

2、鲫鱼刮磷去内脏,洗干净,两边煎至金黄色,加入少许清水煮片刻,和浸泡过的材料、姜片、密枣一起放入瓦煲内,加入清水,武火煮沸后,改文火煲2小时,下盐调味即可。

贴士:
1、鲫鱼有益气健脾,利水消肿,清热解毒,通络下乳等功能。

2、莲子健脾胃,养心神。

3、芡实含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪,糖类,矿物质和多种维生素

4、淮山又称“山药”,有健脾益气,是不寒不燥,平补阴阳之品。

5、百合含蛋白质,淀粉,脂肪,秋水仙硷,钙,磷,铁等。

6、薏米又名薏苡仁,含有薏苡仁油,薏苡仁脂,甾醇,氨基酸,糖类,维生素B1等。薏米性味甘,淡,微寒,功能清利湿热,健脾下消痈。

7、美国科学家研究认为,吃鱼会让人心情好,鱼在春分前后最为肥美的,你听过吃鱼会使人聪明吗?因为鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在于脑部,视网膜和神经中,DHA可维持视网膜正常功能,也对人脑发育及智能发展有极大的帮助,所以就有吃鱼聪明的说法,因此,我今天也煲个白鲫鱼汤让仔仔更聪明喔。[HaoChi123.com]

营养价值:
鲫鱼 - 又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各... 全文 所有鲫鱼菜谱
山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。 栽种者称家山药,野生者称... 全文 所有山药菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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