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柠香小黄鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:悠悠小麦 查看源文
柠香小黄鱼属于家常菜谱,主要食材黄鱼柠檬,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
柠香小黄鱼的做法图片
原  料:
黄鱼两条、青柠檬一个、生姜4片、红辣椒4个、花椒1小撮、料酒1/2汤匙、盐、酱油少许、植物油1大匙。[HaoChi123.com]
特  色:
柠香小黄鱼——红烧菜不油腻,小黄鱼的清新吃法。[HaoChi123.com]
操  作:
1、小黄鱼去内脏、鱼鳃,冲洗干净。

2、鱼身抹少许盐、料酒,腌15分钟。

3、不粘锅烧油,油热后放入小黄鱼,煎至两面金黄。

4、放入姜片、辣椒、花椒煸香后加水至没过鱼身然后加入酱油,大火烧开。

5、烧开后,放入切好的柠檬片,继续中小火焖烧。

6、约20分钟后,大火收汁。

贴士:
1、腌鱼时,用手指蘸盐抹匀鱼身就行,不要抹多,因为酱油含盐。

2、花椒和辣椒入锅后,很容易糊锅,所以要小火煸出香味,立即加水。

3、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

4、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

5、一般人群均可食用,适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者食用,效果很好。

6、小黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食,哮喘病人和过敏体质不宜食用。

7、黄鱼不能与中药荆芥同食,不宜与荞麦同食。[HaoChi123.com]

营养价值:
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