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酪梨素虾沙拉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慈实素食 查看源文
酪梨素虾沙拉属于凉菜/拌菜,主要食材火龙果口蘑,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酪梨素虾沙拉的做法图片
原  料:
、酸奶、松珍素小虾、蓝莓酱、火龙果口蘑[HaoChi123.com]
特  色:
周末品尝独具匠心水果创作料理。[HaoChi123.com]
操  作:
1、酪梨剥壳子,挖出中间的核,切成块。

2、用步骤1的一半的酪梨块,倒入果汁机中,加入适量的酸奶搅拌成酪梨酸奶沙司。

3、松珍素小虾解冻,切成粒。放入蒸锅中蒸5分钟,取出冷却。

4、口蘑洗干净,切片。平底锅倒入适量橄榄油,口蘑片放入微煎至熟,撒少许海盐,取出冷却。

5、取碗,放入素虾粒、酪梨块,倒入步骤2的酪梨酸奶沙司、盐、蘑菇精拌匀,然后放入不锈钢慕斯模具中压实,放入盘中取出不锈钢慕斯模具。

6、火龙果切长方条,也放入盘子另一端。上面放煎口蘑片,用少许苦细叶点缀。盘子中间用蓝莓酱汁淋小圆点点缀即可。

贴士:
1、创意出适合各种水果特质与风味的料理,菜式风味则融合了法式、意大利风、日式、以及中式料理的风格。有许多料理则是在旅行途中,在香港、台湾的餐厅里品尝到的,因而也稍作风味与口感的调整,以不同水果的饮食疗效与健康营养成分,依据自己与家人的健康状况,选择合宜的水果来料理。

2、水果料理,不仅是创意的延伸与展现,同时运用水果入菜,更是健康烹饪的境界,何不多花点巧思,在菜篮里添些为主食准备的水果?或许,你也将在水果料理的家宴中,挖掘到意想不到的乐趣哦!

3、以柔软的酪梨搭配爽口的素虾,我想应该能成为素菜馆销售热点。以慕斯模具立体地盛在白色盘上,再以蓝莓酱汁加以装饰。因蓝莓酱汁具有酸味和甜味,因此品尝起来风味独特。酪梨和素虾是佐以在酪梨酱中混合酸奶搅拌而成的酱汁,最后用火龙果搭配煎口蘑片非常好吃特别。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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